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Publicado por el 20 Feb, 2014 en Pastas, Verdura | Sin comentarios

Pasta con salsa de tomate, aceitunas y albahaca

Pasta con salsa de tomate, aceitunas y albahaca

Ingredientes principales 600 g de tagliatelle 800 g de tomate triturado 1 Cebolla picada 1 tallo de apio en cubitos 50 g de aceitunas verdes Unas hojas de albahaca fresca 1 cucharadita de tomillo 1 cucharadita de orégano Sal Pimienta Aceite de oliva virgen 1 cucharadita de azúcar Preparación de la receta En primer lugar, rehogamos la cebolla y el apio con aceite de oliva durante 10 minutos. Seguidamente, añadimos el tomate triturado, el tomillo y el orégano. Salpimentamos y cocinamos a fuego bajo durante media hora, removiendo de vez en cuando. A continuación, añadimos el azúcar y damos un hervor. Reservamos. Por otro lado, cocemos la pasta hasta que este al dente. Mientras, mezclamos las aceitunas con la salsa de tomate. Cuando la pasta esté lista, la escurrimos y la emplatamos acompañada de la salsa de tomate y unas hojas de albahaca fresca. Servimos....

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Publicado por el 14 Oct, 2013 en Carne, Salsas | Sin comentarios

Solomillo de cerdo con salsa de granada

Solomillo de cerdo con salsa de granada

Ingredientes principales 1 Solomillo de cerdo 1 chorrito de leche ½ Cebolla 2 Zanahorias 1 cucharada de harina 2 cucharadas de semillas de granada 1 chorrito de vino blanco seco Aceite de oliva virgen Sal Preparación de la receta En primer lugar, en una sartén con un chorrito de aceite, sofreímos la cebolla y la zanahoria cortadas el láminas muy finas. En la misma sartén, marcamos el solomillo entero. Mientras, calentamos la leche en el microondas. Cuando la carne esté lista, la retiramos del fuego y seguimos cocinando las verduras. Incorporamos la harina, el vino y la leche caliente. Removemos y dejamos reducir. Seguidamente, incorporamos las semillas de granada. Salpimentamos. A continuación, fileteamos el solomillo y lo incorporamos a la sartén. Tapamos y dejamos que se cocine a fuego suave durante 5 minutos. Pasado el tiempo, disponemos la carne en un plato, regamos con lasalsa de granada. Servimos. The National – Bloodbuzz Ohio Mire este video en YouTube Embedded with WP YouTube...

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Publicado por el 9 Oct, 2013 en Pollo, Salsas | Sin comentarios

Pollo en salsa de cítricos y tomillo fresco

Pollo en salsa de cítricos y tomillo fresco

Ingredientes principales 2 Pechugas de pollo 4 Naranjas 1 Limón 1 rama de tomillo fresco Harina 1 rebanada de pan Aceite de oliva virgen Sal Pimienta Sésamo negro Preparación de la receta En primer lugar,partimos por la mitad la pechuga de pollo. Salpimentamos y enharinamos. En una sartén con un chorrito de aceite,marcamos la carne dos minutos por cada lado. Pasado este tiempo, incorporamos el zumo de 4 naranjas y un limón. Cocinamos a fuego fuerte hasta que la salsa espese. Mientras, en una sartén tostamos una rebanada de pan. Emplatamos, disponiendo la carne en un plato y la salseamos. Espolvoreamos un poco de tomillo fresco y de sésamo negro por encima. Acompañamos del pan. Y…¡Listo! Octopi – Silhouette Mire este video en YouTube Embedded with WP YouTube...

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Publicado por el 28 May, 2013 en Sin categoría, Top | Sin comentarios

Jammoncitos de pollo con salsa roquefort

Jammoncitos de pollo con salsa roquefort

Ingredientes para 2 personas: 2 muslos de pollo 1/2 cebolla 2 tazas de caldo de pollo 100gr de queso roquefort o azul sal pimienta Elaboración: Picamos media cebolla a brunoise (cuadraditos pequeños)i la reservamos. Ponemos una sarten con un chorro de aceite , y marcamos el pollo para que quede bien dorado , reservamos el pollo , y ponemos a rehogar la cebolla , en la misma sarten, cuando la cebolla este rehogada volvemos a poner lo jamoncitos , y las 2 tazas de caldo , que hierva todo junto , para que se hagan por dentro los jamoncitos , si se os quedan crudos por dentro , podéis acabarlos en el microondas hasta que estén. Cuando reduzca mucho el caldo que este casi a textura de salsa , añadir el queso azul , remover hasta que se deshaga , triturar (si queréis ) porque tiene ahí la cebolla , pero si no se tritura tampoco pasa nada , probar la salsa , si la salsa esta a punto , ya tenéis el plato hecho. Metallica – Nothing...

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Publicado por el 16 Feb, 2013 en Varios | Sin comentarios

Cangrejos en salsa

Cangrejos en salsa

Ingredientes: 30 cangrejos de rió 2 zanahorias medianas 50 gr de cebolla y una chalota 150 gr de tomate Un vaso de vino blanco 3 cucharadas de buen cognac hierbas aromáticas 3 cucharadas de aceite 30 gr de mantequilla perejil sal, pimienta y cayena Elaboración: Rehogar en una cazuela la zanahoria, la cebolla y la chalota, todo ello picado muy fino. Dejar hacer a fuego suave y con la cazuela tapada durante 10 minutos. Añadir un vaso de agua y dejar cocer otros 10 minutos. Limpiar y capar los cangrejos. Ponerlos en una sartén con el vino blanco y sal y saltearlos a fuego vivo hasta que estén colorados. Calentar el coñac en un cazo pequeño y prenderlo con una cerilla. Una vez prendido, viertalo sobre los cangrejos, muévalos y resérvelos. En la cazuela de rehogar las verduras añadir el tomate, pelado,partido y sin semillas. Dejarlos freir y añadir los cangrejos con su salsa, las hierbas aromáticas y pimienta. Dejar coceré unos 10 minutos. Pasado ese tiempo se sacan los cangrejos y se reservan al...

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