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Publicado por el 20 Ene, 2014 en Mariscos, Salsas, Top | Sin comentarios

Calamares en salsa de soja

Calamares en salsa de soja

INGREDIENTES 8 calamares frescos y limpios 3 cebolletas tiernas 50 ml de salsa de soja Aceite de oliva Ralladura de limón Pimienta Preparación En una tabla de cortar, parte la cebolleta en juliana, y cuando la tengas toda cortada, prepara una sartén con unas 4 cucharadas de aceite de oliva y saltea la cebolleta hasta que queden bien hecha y doradita. Incorpora los calamares en rodajas para que se doren, (más o menos durante unos 10 minutos), y cuando veas que están casi cocinados, retira un poco de aceite sobrante de la sartén. Añade la ralladura del limón y la pimienta y remúevelos. A continuación añade la salsa de soja y baja al mínimo el fuego para que la salsa vaya reduciendo poco a poco. Es importante que para que no se pierdan los sabores, cuando le pongas la salsa de soja, tapes la sartén con una tapa, para así se concentre todo el aroma y el sabor de los calamares. Deja que reduzca unos 15-20 minutos y ¡listos para comer. Deer Tick – Twenty Miles Mire...

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Publicado por el 1 Dic, 2013 en Aves, Top | Sin comentarios

Albóndigas de pavo con salsa de soja

Albóndigas de pavo con salsa de soja

INGREDIENTES Para 2 personas 500 gr de carne picada de pavo 1 huevo 100 gr de pan rallado Un poco de jengibre fresco 1/2 cucharada de salsa de soja 1/2 cebolla picada Pimienta negra recién molida Para la salsa de soja 2 cucharadas soperas de salsa de soja 1 cucharada de vinagre de arroz 2 cucharadas de azúcar moreno Medio vaso de agua 2 cucharadas de fécula de maíz Preparación Pon a precalentar el horno a 180 grados. En un recipiente mezcla la carne de pavo picada, el huevo, el pan rallado, la salsa de soja y la pimienta recién molida. Pela el jengibre con la ayuda de un pelador y ralla un poco de jengibre sobre la mezcla de la carne. Corta la cebolleta en trocitos pequeños y añádela también a la carne. Mezcla todos los ingredientes, y con la ayuda de tus manos, da forma a las albóndigas. Una vez las tengas hechas, ponlas sobre una bandeja de horno cubierta de papel de aluminio y hornéalas durante unos 25 minutos a 180 grados....

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Publicado por el 15 Ago, 2013 en Pescado | Sin comentarios

Filete de salmón de soja y jengibre

Filete de salmón de soja y jengibre

Ingredientes principales 2 filetes de salmón 80 ml de salsa de soja japonesa 1 trozo de jengibre fresco 1 cucharada de azúcar moreno Preparación de la receta En primer lugar precalentamos el horno a una temperatura de 180ºC. A continuación, ponemos sobre una bandeja de horno dos hojas de papel vegetal. Colocamos encima del papel los filetes de salmón. Después, pelamos el jengibre y lo rallamos sobre el pescado. Tapamos el filete de salmón con el papel vegetal y los horneamos durante 15 minutos a 180ºC. Para la salsa en una sartén mezclamos la soja y añadimos ralladura de jengibre y azúcar moreno. Reducimos la mezcla durante 5 minutos. Emplatamos los filetes y los salseamos. Servimos. 10000 Maniacs – More Than This Mire este video en YouTube Embedded with WP YouTube...

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Publicado por el 1 Ago, 2013 en Pescado | Sin comentarios

Calamares en salsa de soja

Calamares en salsa de soja

Ingredientes Para 4 personas: 8 calamares frescos y limpios 3 cebolletas tiernas Puerro 50 ml de salsa de soja Aceite de oliva Ralladura de limón Pimienta Preparación En una tabla de cortar, parte la cebolleta y el puerro en juliana, y cuando la tengas toda cortada, prepara una sartén con unas 4 cucharadas de aceite de oliva y saltea la cebolleta hasta que queden bien hecha y doradita. Incorpora los calamares en rodajas para que se doren, (más o menos durante unos 10 minutos), y cuando veas que están casi cocinados, retira un poco de aceite sobrante de la sartén. Añade la ralladura del limón y la pimienta y remúevelos. A continuación añade la salsa de soja y baja al mínimo el fuego para que la salsa vaya reduciendo poco a poco. Es importante que para que no se pierdan los sabores, cuando le pongas la salsa de soja, tapes la sartén con una tapa, para así se concentre todo el aroma y el sabor de los calamares. Deja que reduzca unos 15-20 minutos y ¡listos para...

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