Ingredientes
- 4 huevos
- 6 dientes de ajo
- 50 gramos de jamón taquitos
- 150 gramos de rebanadas de pan duro o tostado
- Caldo natural (preparado, opcional)
- 1 cebolla pequeña
- 1 cucharadita de pimentón
- Perejil
- Aceite de oliva
Como cocinar
En una cazuela o sartén con abundante aceite, freímos las rebanadas (cortadas muy finas) de pan hasta que estén doradas.
Las sacamos de la sartén y aprovechamos un poco de aceite para freír los ajos y la cebolla.
A continuación, incorporamos el pimentón y el jamón, cortado en dados pequeños.
Añadimos primero el caldo y luego las rebanadas de pan (para que se empapen), una pizca de perejil y de sal y dejamos cocer durante 8-10 minutos.
En una cazuela grande de barro, ponemos la sopa y cascamos los huevos encima de la sopa y metemos en el horno precalentado hasta que las claras del huevo se cuajen.
Servimos caliente.
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