Taglatelle con setas

Ingredientes

  • 400 grs de tagliatelle.
  • 150 grs de champiñones.
  • 1/2 cebolla
  • 100 grs de queso parmesano.
  • 30 grs de mantequilla.
  • 2 vasos de nata líquida.
  • 1 vaso de cava.
  • 1 pizca de nuez moscada.
  • Sal.

Elaboración

En una olla con agua hirviendo y sal, introducimos los tagliatelle hasta que estén al dente.

Los ponemos a escurrir y los reservamos.

Lavamos los champiñones, los cortamos en finas láminas y picamos la cebolla.

Cogemos una sartén e incorporamos la mitad de la mantequilla, cuando se derrita, rehogamos los champiñones.

Una vez listos, los retiramos del fuego y reservamos.

En otra sartén incorporamos el resto de la mantequilla, sofreímos la cebolla y añadimos el cava. Lo dejamos reducir.

A continuación, agregamos la nata líquida e incorporamos los champiñones.

En una fuente, ponemos los tagliatelle y vertemos sobre ellos la salsa que hemos realizado con champiñones.

Por último, agregamos el queso parmesano y una pizca de nuez moscada.