Tortilla de setas

Ingredientes:

  • 400 g de setas picadas
  • 50 g de mantequilla
  • 6 huevos
  • 2 cuch. de nata acuosa o crema.
  • 1 cebolla picada
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharada de queso manchego, rallado
  • Sal al gusto

Elaboración:

Caliente la mantequilla en una sartén y acitrone la cebolla.

Agregue las setas hasta reducir el líquido.

Mezcle la nata o crema con los huevos y bátalos; añádale la sal.

Vacíe esta mezcla sobre las setas.

Una vez que se cueza por la parte de abajo, déle vuelta y agregue el perejil y el queso.

Sírvala en su desayuno; es deliciosa y sólo lleva 10 minutos su preparación.

Si lo desea puede agregar tocino y utilizar su grasa para acitronar la cebolla y freír las setas.

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