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Publicado por el 27 Ago, 2013 en Pescado, Varios | Sin comentarios

Tosta de bacalao con pimientos del piquillo

Tosta de bacalao con pimientos del piquillo

Ingredientes principales

Pan chapata

  • 100 g de bacalao desmigado
  • 1 Huevo
  • 2 Pimientos del piquillo
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación de la receta

Precalentamos el horno a 180ºC.

Cortamos una rebanada de pan de chapata y la ponemos a dorar en el horno.

En primer lugar, picamos el ajo y lo doramos en una sartén con aceite.

Desmigamos el bacalao y lo incorporamos a la sartén cuando el ajo esté dorado.

Cocinamos durante 3 minutos.

Pasado el tiempo, añadimos los pimientos del piquillo, sal y pimentón.

Dejamos rehogar un minuto más.

Entonces, cascamos el huevo y dejamos que se cuaje.

Emplatamos la tosta, colocando sobre ella nuestra mezcla de bacalao y pimientos.

Servimos.