Vasito de aguacate y gambas

Ingredientes principales

  • 200 g de colas de gambón o gamba
  • 1/2 Limón
  • 1/2 Aguacate
  • 1/2 brick de nata
  • Cebollino
  • 150 g de salmón ahumado (lomo)
  • 1 cucharada de huevas de salmón
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal

Preparación de la receta

En primer lugar, en una sartén con un chorrito de aceite salteamos las colas de gambón o gamba.

Seguidamente, abrimos el aguacate, lo partimos y lo ponemos en un bol, con un poco de nata y zumo de limón.

Salpimentamos y mezclamos con un chorrito de aceite hasta machacar por completo el aguacate.

Después, troceamos el salmón en dados y lo colocamos en la base de la copa, encima disponemos un poco de la mezcla de aguacate.

Cuando las colas de gambón estén listas, las partimos por la mitad y las ponemos encima de la copa.

Terminamos con un poco más de mezcla, y decoramos con cebollino y huevas de salmón.

¡Listo para comer!