Wok con arroz y pulpo

Ingredientes principales

  • 3 Patas de pulpo cocidas
  • 1 vasito de arroz largo precocido
  • ¼ Pimiento rojo
  • ¼ Pimiento verde
  • ½ Cebolla morada
  • 1 Puerro
  • 2 Chiles rojos
  • Jengibre fresco para rallar
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • Aceite de oliva virgen

Preparación

En primer lugar, pelamos y troceamos las verduras, las salteamos en el wok con un chorrito de aceite.

Después, incorporamos el chile y una pizca de jengibre rallado.

Mientras, troceamos el pulpo y lo añadimos al wok. Salteamos.

Incorporamos la salsa de soja y el vasito de arroz.

Rehogamos todo junto un par de minutos más y emplatamos.