Wok de cerdo con calbaza y calabacin

Ingredientes

  • ½ Solomillo de cerdo
  • 150 g de calabaza
  • ½ Calabacín
  • 1 Cebolla morada
  • 1 chorrito de salsa de soja
  • 150 g de tallarines orientales al gusto
  • Aceite de oliva virgen
  • Jengibre fresco

Preparación de la receta

En primer lugar, troceamos el solomillo de cerdo y lo marcamos en un wok con unas gotas de aceite.

Retiramos y reservamos.

Después, cortamos la calabaza y el calabacín en finas tiras con ayuda del pelador y la cebolla en juliana y las cocinamos en el mismo wok.

Incorporamos también al wok una pizca de jengibre fresco rallado, la soja y una pizca de azúcar moreno.

Por otro lado, cocemos los tallarines siguiendo las indicaciones del fabricante.

Volvemos a incorporar el cerdo al wok y regamos con un buen chorrito de salsa de soja.

Por último, escurrimos los tallarines y los añadimos al wok para darles un último golpe de calor.

Emplatamos y servimos.